复配食品添加剂是含两种或两种以上食品添加剂的配方混合物。按照GB26678-2011的定义，复配食品添加剂是为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂。其中“辅料”是指为复配食品添加剂的加工。贮存、溶解等工艺目的而添加的食品原料。复配食品添加剂不应只是1～2种食品添加剂的简单叠加，而应该是指通过优化复配等技术使新的复配产品在物理化学和生物活性上有一定的改善，以满足某些食品使用的需求。

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